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리트머스는 그릇도 만들 줄 안다 공방에 가서 만든 그릇 셋트. 수강료 2만원. 재료 및 가마사용료 2만5천원을 감안하면 1개에 만오천원 꼴. 2007. 3. 26.
깨찰빵 삼양사의 뉴브랜드인 '큐원'에서는 가정에서 쉽게 만들 수 있는 제빵재료를 판매하고 있습니다. 깨찰빵은 꽤 많은 재료를 준비해야 하는 까닭에 깨찰빵 믹스를 구입해서 구워봤습니다. 보통 14개정도 만들 수 있는 분량은 2천원정도. 오븐 온도 190도에서 1시간정도 구워주시면 됩니다. 레시피에는 40분이라고 되어 있는데요, 그 시간대에는 겉껍질이 노릇하게 구워지지 않고, 꺼내자마자 흥부 자식 배꺼지듯 푸~욱 꺼집니다. (당황해서 다시 넣고 구우면 철없이 다시 부풀어 오릅니다.) 맛은 찹쌀떡처럼 굉장히 찰지구요, 그럭저럭 단맛 싫어하는 분들이 드시기엔 무난하리라 생각합니다. 보통 유산지를 깔고 굽게 되는데, 이게 안좋아요. 심하게 달라붙거든요. 기름 먹은 종이가 별도로 있는데요, 요게 좀 비쌉니다. (주여. 용.. 2007. 3. 26.
모닝빵, 소보루빵 오늘은 모닝빵과 소보루빵을 만들었습니다. 완두식빵과 마찬가지로 2-300번을 치대는 작업이 있었는데, 이젠 이력이 붙어서 아~주 잘합니다. 1차 발효 - 1시간, 2차 발효 -15분, 다시 3차 발효 - 40분. 기다리느라 지쳐 버립니다. 소보루빵은 모닝빵 위에 별도의 소보루 앙금을 만들어서 덮어 씌우는 건데요, 땅콩버터+버터+설탕+계란을 넣고 만듭니다. 징그럽게 달아요. 이것저것 맛보다가 속이 느글느글해져서, 집에 오자마자 매운 냉면을 해먹었습니다. 2007. 3. 26.
완두식빵 이번 주 실습과제인 완두식빵입니다. 일단, 반죽을 300회정도 세게 쳐주어야 하는데, 이게 제일 힘듭니다. 1차발효(1시간)-중간발효(15분)-3차발효(40분)를 거쳐 나온 작.품.입니다. 물론, 맛은 기가 막히지요. 2007. 3. 26.

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